Dossiê Técnico: Receitas Lucrativas da Chef Ísis Alvarez
A chef que brilhou nas cozinhas do Fasano, D.O.M. e nas escolas Lenôtre de Paris, Barcelona e Florença agora vende, não pratos, mas receitas prontas para transformar sua cozinha em um ponto de lucro. O grande obstáculo de quem quer abrir ou escalar um negócio de confeitaria é a ausência de fórmulas testadas: um cardápio…









