Descubra o Segredo do Frango Teriyaki Perfeito
Se você busca uma refeição que una o sabor doce-salgado da culinária japonesa com a praticidade do dia a dia, o frango teriyaki é a escolha certa.
Esta versão caseira entrega pedaços de frango suculentos, bem envolvidos por um brilho caramelizado e um toque de gengibre e alho que deixa o prato pronto em menos de 30 minutos – ideal para jantares rápidos ou marmitas saborosas.
Ficha Técnica Rápida
| Tempo de Preparo | Tempo de Fogo/Forno | Rendimento (porções) | Dificuldade |
|---|---|---|---|
| 15 min | 10 min | 4 porções | Fácil |
Ingredientes e Medidas Precisas
- Filé de peito de frango: 500 g (cortado em tiras ou cubos de ~2 cm)
- Molho shoyu (soja): 60 ml (4 colheres de sopa) – pode substituir por tamari sem glúten
- Açúcar mascavo: 2 colheres de sopa (25 g) – substituição por açúcar de coco ou mel (mesma quantidade)
- Mirin: 30 ml (2 colheres de sopa) – substituir por 1 colher de sopa de vinagre de arroz + ½ colher de chá de açúcar
- Sake (ou vinho branco seco): 15 ml (1 colher de sopa) – opcional; pode usar água com uma pitada de sal
- Gengibre fresco ralado: 1 colher de chá (5 g)
- Alho picado: 2 dentes (≈ 6 g)
- Óleo vegetal (canola ou girassol): 2 colheres de sopa para dourar
- Cebolinha verde picada: para finalizar (opcional)
- Gergelim torrado: 1